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会员资讯丨副会长单位农耕记餐饮:衡州菜市乡土食材平台正式投运  


发表时间:2019/12/30 16:14:21   来自于:深圳湖南商会  

 

12月12日,由商会副会长单位深圳市农耕记餐饮有限公司投资打造的衡州菜市乡土食材平台正式启动。各种养在深闺的“湘字号”乡土食材将在这里被餐饮企业“下单”,真正实现产销对接,田间与餐桌的精准匹配。

衡州菜市乡土食材平台是集乡土食材采购与销售、特色农产品开发、湘菜菜品研发的综合式食材产销服务平台。目前该平台已汇聚了21大类290多个品项的食材,可满足餐饮企业一站食材采购需求。





衡州菜市乡土食材体验中心货架上各种土特产品琳琅满目。既有衡阳县长乐荷折皮、西渡湖之酒、衡南茅市烧饼、湘西土腊肉、衡山黄贡椒、邵阳猪血丸子、岳阳樟树港辣椒等具有地理标志,独具地方风味的土特产,也有农户种植的农产品,及山里人家采来的野山菌、烟笋片等原生态山货。





衡州菜市乡土食材平台负责人谢高武介绍说,衡州菜市乡土食材平台通俗来说就是湖南乡土食材的搬运工。他们在湖南很多乡镇都建立了食材收购点,直接从菜农手中收购,或与农贸市场合作集中收购。在有的贫困乡村成立农村农业生产合作社,帮助贫困户解决销量难题,助力土特产走出大山,走出湖南、走向全国。

谢高武还透露,除了衡阳的衡州菜市乡土食材平台,位于深圳市龙岗区近3000平米分公司也在筹备当中,有望惠及更多农民朋友与餐饮企业。另外,衡州菜市乡土食材平台还与“湘品出湘”湘菜出品研发中心签订了“建设湘菜食材供应链战略合作框架协议”,计划将在湖南省14个市州的30个县市建立食材集中采购中心,推动“湘品出湘 ”战略实施,让“山货出山,湘菜出湘”。



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